該UMBS社會是眾所周知的激情forsupport智能商業原則，以及全球公民的承諾服務，公平競爭，和高道德標準。

現在，我們有機會對這些行為的信念，通過購買公平貿易星巴克咖啡。咖啡可以在學生休息室，下週開始。

由於淨影響所作的努力，與善良的人的星巴克，並不斷的幫助工作人員的學生休息室

我們有一個基於市場的手段來體現我們的價值觀念，因為我們喜歡這個“咖啡因有良知的。 

公平貿易咖啡保證咖啡發展中國家的農民誰訂立協議，直接與咖啡進口商保證價格每磅1.26美元。

傳統的咖啡價格已徘徊在低於每磅60美分，其中農民通常只有20至30美分，因為中間商採取大幅削減

。農民誰增長公平貿易咖啡大約每磅1.00美元之後，扣除運輸，加工，和社區項目（丹佛郵報）。

雖然消費者通常支付5至10 ％以上的公平貿易產品，公平交易的星巴克咖啡將提供的相同價格的其他星巴克咖啡。

雖然購買公平貿易咖啡可以看似“僅僅下降的汪洋大海中，拿鐵咖啡， 布魯斯芬利的丹佛郵報看到一些與眾不

同的事情， 數以百萬計的咖啡生產者在中美洲，許多第三世界是陷在一些地球上最貧窮...生存或痛苦的人誰生產

的咖啡是許多方面的當今世界，美國消費者可以控制的。此外，咖啡是一項巨大的產業。咖啡賬戶的55億美元的全

球銷售，成為世界上第二個最大的貿易商品，僅次於石油。4個美國成年人中的5個喝咖啡 。

隨著假期的做法，我們許多人回饋我們的社區，我們需要考慮的核心問題，使慈善捐贈必要擺在首位。

新興的公平貿易運動的嘗試（解決這些主要問題）內的市場體系，而不是依賴援助的施捨， ”國家芬利。

俄亥俄州眾議員布朗同意， 我們認為，公平貿易認證咖啡提供了一個成功的，以市場為基礎的辦法，以確保工人在

發展中國家共享全球化的好處。 根據新聞周刊“的幫助是再及時不過的。自1997年以來，真正的咖啡價格已下降

了三分之二， 30年來的最低水平是徘徊於50美分的門檻。貧窮的農民都在努力提供最基本需要為自己的家庭。

數以千計的農民家庭已被迫離開自己的農場，今年經常越過邊界，在尋找其他的收入來源。泰德林格爾執行主任特種咖

啡協會表示， 在當今世界，在那裡許多種植咖啡的農民正在傷害，我們可以做什麼，以提高價格，農場是一件好事。 

人們沒有照顧咖啡農場了， 雷蒙德說Kimaro ，率領一個咖啡合作社代表100000坦桑尼亞農民。

所有他們的生活，他們已根據咖啡，但他們說，不付。 ”（新聞周刊）在尼加拉瓜，就25萬人正在受苦受難，聯合國

的報告，有超過12000咖啡工人現在接受緊急糧食援助。

從它開始，公平貿易運動一直尋求利用市場的解決方案，而不是援助來解決全球的不平等現象。

公平貿易運動開始在荷蘭舉行的1989年以一個簡單的想法：目標社會意識的消費者誰願意多付出一點是在超級市場

以換取保證農民在第三世界獲得合理回報的勞動。不要讓人民的錢，給他們一個公平的交易， 認為波恩的公平貿易標

籤組織科長。公平貿易是推動消費需求，企業響應客戶想要什麼，並預期的優質的產品來證明溢價的價格， 西雅圖時

報記者 Dickie說： 公平交易的商品如咖啡是最重要的是自由市場的世界。沒有政府參與，沒有執行世貿組織的類型結

構設置的規則和標準。 雖然公平貿易避免'大哥哥'型官僚主義，繞開中間商，以支持農民，公平貿易認證過程不包括嚴

格的監測，確保農民和社區的充分的經濟利益得到保障，通過公平貿易。

95美國咖啡公司出售公平貿易咖啡。塞夫威，雜貨店巨頭這320億美元的業務，去年開始實施公平貿易認證的咖啡在過去的一

年。最重要的是，公平貿易認證的咖啡現在農戶利益五十五點○萬在21個國家的世界各地。 甚至美國國會也加入了呼籲公平

貿易。今年秋季， 60多個成員的美國國會要求客戶服務部聯邦政府只使用公平貿易咖啡。

所提供的公平貿易咖啡在國會，我們將發出一個重要信息，即全球貿易可以提供高質量的商品和服務沒有剝削的作品，

他們的子女，以及環境問題。坦白地說，有機會獲得公平貿易咖啡清楚地表明，其他咖啡是不公平的， 米勒還指出，除了它的

經濟利益的農民，公平貿易認證的咖啡以及環境效益。較大百分比的公平貿易咖啡是樹蔭下種植，減少了激勵明確新的大片土

地，以種植更多咖啡。此外，公平貿易咖啡種植者支付的溢價的購買者，如果他們種植有機咖啡（每磅1.41美元，而非1.26美元）

因此下次當您需要一杯咖啡，你可以支持這些努力，試圖公平貿易認證的星巴克咖啡。請記住，這不僅僅是一個世界杯;這是一

個“公正”杯。

轉貼來自於：http://translate.google.com.tw/translate?hl=zh-TW&sl=en&u=http://www.themsj.com/news/2001/12/10/StudentLife/Fair-Trade.Coffee-158920.shtml&ei=MTeiSbSBBNW4kAWUh7jPCw&sa=X&oi=translate&resnum=10&ct=result&prev=/search%3Fq%3DFair%2Bdeal%2Bcoffee%26start%3D10%26hl%3Dzh-TW%26sa%3DN

 曼特寧‧黃金曼特寧差異性

近幾年來，常常有很多消費者尋問「曼特寧」與「黃金曼特寧」這兩者咖啡豆之間究竟有哪裡不一樣，不就是都來自於

印尼的蘇門達臘島上嗎為什麼「曼特寧」與「黃金曼特寧」在價格上會差異特別大呢？？

曼特寧 、黃金曼特寧? Part 1

更是佔有一席之地。目前台灣的咖啡市場，對於『曼特寧』的界定有點亂，更別提黃金曼特寧這種高單價的豆子，說法更多種

寧對於印尼的定義-【 Mandheling 】是翻譯諧音自印尼蘇門答臘島的一個【 Mandaling 】族而來的。

在印尼當地的咖啡農民很多幾乎都不知道什麼是曼特寧咖啡，因為印尼蘇門答臘島的農民大部分都是以產區+咖啡品種來稱呼

例如Sidikalang區的阿拉比卡或是Lintong區的阿拉比卡。

尼當地其實都有不同的認知，例如：咖啡工廠一般是針對國際在銷售，而國際上公認的曼特寧咖啡就是阿拉比卡豆，一般稱呼為

曼特寧阿拉比卡 (Arabica Mandheling)，可是印尼當地也有一些公司也有在銷售曼特寧羅布斯塔(Mandheling Robusta)...

不過這當然是少數，可能的原因可能是真正曼特寧人在賣的或是曼特寧縣所生 產的咖啡豆吧，無從而知。

一般為了避免混淆，在出口的標示大部份都會註明是曼特寧阿拉比卡  (Arabica Mandheling)。

至於曼特寧在印尼的出口部份，最主要的出口品項有兩種 :

1. 曼特寧 (Arabica Mandheling) 　2. 林東曼特寧 (Arabica Lintong)

目前印尼幾乎所有的等級都可以出口：也就是從 Grade 1 (瑕疵度11點以下)到 Grade 6 (瑕疵度151到225點)，

有時候會有Low Grade(就是瑕疵度介於Grade 6跟Pixel中間，應該是說豆子比較多)，最後就是Pixel (咖啡的瑕疵物，大部分是黑豆

、發霉豆、咖啡殼、樹枝等...)大量出口到歐美國家的咖啡一般都是以一級為主(Grade 1 ，台灣很多人稱為G1)。

當然，因為某些市場的特殊需求，因此有的會把等級作到零瑕疵 0%，也不無可能，或是Double Pick、Triple Pick及四次手挑等

其實都是貿易商依照自己要銷售市場所定的標準。

以前黃金曼特寧的產區在林東區(Lintong)，因此印尼出口商對於曼特寧的產區，除非有指定林東區(Lintong)，否則一般稱為曼特寧

的咖啡豆，大部分都是從亞齊地區(Aceh、Takengnon)而來，當然也有部份是從林東區(Lintong)的。

很多都會是亞齊地區(Aceh)來的咖啡，不過也有部份是來自林東區(Lintong)，並沒有一定，端看各家廠商如何收購。

因此曼特寧咖啡混合不同產區或是不同季節採收，在印尼的咖啡工廠是很稀鬆平常的事情，不過也有曼特寧是單純單一

產區收購的，也倒不一定是便宜沒好貨。

近年來，因為Gayo越來越出名，尤其是在塔瓦湖(Lake Tawar)附近的Takengon，也以出產有機Gayo曼特寧出名。

在「咖啡自家烘培全書」裡面寫到Gayo的咖啡產區圍繞在亞齊省(Aceh)的碧華湖 (Lake Biwa)，那個湖正確的名稱應該是塔瓦湖

(Lake Tawar)。Biwa應該是日本的淡水琵琶湖。不過Tawar在印尼文翻譯過來也是淡水湖的意思。

其實在林東區(Lintong)或是印尼較高海拔的產區或是老產區，很多都是有機的，撇開有機證明不說，其實跟農民所種植在咖啡樹

旁的農作物也有關係，有的農作物一定必須使用肥料或是農藥。大部分如果有種植辣椒的，可能都會使用化學肥料較多。

這些年亞洲的咖啡烘培戶吹毛求疵，把瑕疵豆視為咖啡豆品質好壞的元兇，不 但要求顆粒要大更不可有蟲蛀，這種要求下，

咖啡的產區及型態也開始有移轉的現象。

些新的咖啡產區並沒有完整的遮蔭樹，因此成熟速度較快，新的咖啡樹所生產的咖啡也比較大顆，至於解決蟲蛀豆最簡單的方

式就是用農藥，還是有一些咖啡農為了賣像好及收成多而不得不去使用。